|
|
Kalkoenfilet In Creme Fraiche-saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. bielook,6 eetl.creme fraiche,500 g kalkoenfilet,2 theel.keukenkruiden(franse),4 plakjes ontbijtspek,snufje peper,1 dl vermouth(droog),snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kalkoenfilets in met zout en peper. Verhit de boter en bak de filets in ca. 15 minuten rondom bruin en gaar. Knip intussen de plakjes spek in reepjes.Neem de filets uit de pan en houd ze warm. Bak de reepjes spek in het bakvet bruin en krokant. Schep ze uit de pan. Roer de vermouth en kruiden door het bakvet en laat het vocht op een hoog vuur verdampen. Roer de creme fraiche erdoor en laat de saus licht binden. Snijd de kalkoenfilet(s) in plakjes en leg ze op de borden.Schep de saus erover en garneer met de spekjes en de bieslook.
|
|
|